Annie Trudeau est propriétaire du Casseau du Quai à Saint-Sulpice. C’est un de mes casse-croûte préférés et je n’hésite jamais à quitter mon île pour aller déguster sa fameuse poutine italienne en regardant les petits bateaux se prélasser sur le fleuve. J’ai profité de l’avant-dernier week-end de la saison pour jaser avec Annie des défis que représente la gestion d’un casse-croûte, des étés aux fourneaux et de la relève de 13 ans qui à déjà imaginé le prochain plat signature du Casseau du Quai. [...]