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Bouchées doubles

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Déambulations et rêveries d'Antoine Gélinas, un gars qui mord dans la vie.

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BD 77 : Cuisine de rue, zeppolle et coup de gueule.

2019/03/172019/03/27Antoine
Cette semaine, ça bouge dans le monde de la cuisine de rue à Montréal, la communauté italienne nous régale et je me fâche. [...]

BD 76 : BBQ d’hiver Rickard’s Red, Cabane des affamés, Incroyable érable et Le marché Salada

2019/03/102019/03/10Antoine 1
Grosse semaine! Je pense bien que mon estomac commence à peine de se remettre de ma visite à l’érablière Shefford où le chef du resto montréalais Les Affamés, Guillaume Asselin, signe un menu fabuleux. [...]

BD 75 : Mtl en Lumières 2019, Pearl et Paddock et mon Instant Pot

2019/03/032019/04/02Antoine
Cette semaine, le Balado prend une nouvelle tangente. Je vais essayer de produire un épisode par semaine. Voeux pieux? Seul l’avenir nous le dira.Dans cet épisode, je vous raconte mes sorties pour Montréal en Lumières, un repas sympathique chez Pearl et Paddock et je fais une déclaration d’amour à mon Instant Pot.Bonne écoute! [...]

BD Balado, épisode 74 : Nabat le haut

2019/02/172019/02/17Antoine
Pour cet épisode, je vous invite à la rencontre d’Hugot, le sympathique copropriétaire du gîte Nabat le Haut dans le Languedoc. [...]

BD Balado, épisode 73 : En passant par Chusclan, 1er partie.

2018/12/302018/12/30Antoine 1
En guise de cadeau de fin d’année, je vous offre un village au complet! Lors de mon voyage en France du mois d’octobre dernier, nous nous sommes retrouvés à Chusclan où se tenaient Les vendanges de l’histoire, une fête célébrant la tradition vigneronne du village. J’y ai rencontré des gens fiers de leurs coins de pays. [...]

BD Balado, épisode 72 : Adrien Dhondt, le vigneron qui veut être heureux.

2018/11/072018/11/07Antoine
J’ai rencontré Adrien Dhondt chez lui, sur la ferme de sa famille au milieu des champs de betteraves à sucre. Pas un pied de vigne à des kilomètres à la ronde. Le raisin pousse sur les coteaux à des kilomètres de là. Adrien nous a fait visiter les caves où le jus se transforme lentement en Champagne. Nous avons dégusté ses bulles en sa compagnie. Un vrai plaisir! [...]

BD Balado, épisode 71: Chez Matilde et la Microbrasserie St-Pancrace

2018/09/242018/09/24Antoine
La dernière étape de mon périple sur la Côte-Nord m’a mené à Baie-Comeau et Tadoussac et quand on y pense bien, ces deux destinations peuvent très bien être visitées lors d’un long week-end comme celui de l’Action de Grâce qui est à nos portes. [...]

BD Balado, épisode 70 : Chez Julie, une partie de l’histoire de la Côte Nord et une ferme dans la mer.

2018/08/152019/05/20Antoine 2
Pour cet épisode, on poursuit les rencontres avec des gens aux destins singuliers qui vivent sur la Côte Nord. Les distances sont longues dans ce coin de pays. Nous nous sommes donc levés de bonne heure au Gîte de la Baie du Soleil couchant pour nous rendre à Havre St-Pierre , 570 km plus loin. [...]

BD Balado, Épisode 69 : Un food truck, un gîte où le soleil se couche et la fille du gardien de phare.

2018/08/102018/08/10Antoine
Un premier épisode sur mon superbe voyage sur la Côte-Nord. Aujourd’hui, on rencontre une Québécoise qui revient au pays après 30 ans et devient aubergiste et une femme qui a grandi dans un phare. Écoutez ça. [...]

BD Balado, Épisode 68 : Sorbet vegan et Drag Queen

2018/07/30Antoine
Ça faisait longtemps que je n’avais pas mis en ligne un épisode du Balado ! J’en profite donc pour vous présenter deux sujets pour le prix d’un ! [...]

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Belle et délicieuse soirée hier au charmant peti Belle et délicieuse soirée hier au charmant petit restaurant @rose_ross_restaurant de la rue Masson. Belle atmosphère, service attentionné et cuisine simple mais savoureuse. Et bonne compagnie! A refaire!/ Beautiful and delicious evening yesterday at the charming little Rose Ross restaurant on rue Masson.  Lovely atmosphere, attentive service and simple but tasty food.  And good company!  #restomtl @promenade_masson #514 #cuisinedumarché 

#restaurant #food #instafood #dinner #foodstagram #delicious #foodlover #foodies #foodphotography #love • Tags by @withhashtag
Superbe repas chez @mcperkinscove dans le Maine. S Superbe repas chez @mcperkinscove dans le Maine. Service impeccable, assiettes généreuses et une vue à couper le souffle. Nous avons adoré! / Superb meal at @mcperkinscove in Maine.  Impeccable service, generous plates and a breathtaking view.  We loved it! Thank you for taking such good care of ou group of 11! Hope to be back soon! #maine #perkinscove #restaurant #fruitdemer
Ce poivre au vrai bacon de @epicesduguerrier est a Ce poivre au vrai bacon de @epicesduguerrier est absolument délicieux. Acheté chez Les Epicurieux. / this real bacon pepper is absolutely delicious! #mangerlocal #epices #bacon
Chat dans une ruelle de @rosemont_lapetitepatrie_a Chat dans une ruelle de @rosemont_lapetitepatrie_arr #chat #catsofinstagram #rosemontpetitepatrie
Sandwich porc Char-Siu de chez @sandwicheriesue da Sandwich porc Char-Siu de chez @sandwicheriesue dans le parc Molson. Perfection! / Char-Siu pork sandwich at Sue in Molson Park. Perfection #sandwich #rosemontpetitepatrie #parcmolson #charsiupork
ce Gin Tonic Panais prêt à boire de @les_subvers ce Gin Tonic Panais prêt à boire de @les_subversifs est vraiment très très bon! Déjà hâte à la piscine! / This ready to drink Parsnip Gin and tonic is very very good. Can’t way to have the pool ready #boirelocal #gintonic #ginto #spiritueuxquebecois
Premier « french tacos » à vie. Pas mal. / Fi Premier « french tacos » à vie. Pas mal. / First « french tacos » ever. Not to bad #frenchtacos #montrealresto #fastfood
Super glace vanille/ camerise aaux @lesgivres dans Super glace vanille/ camerise aaux @lesgivres dans Villeray. Vive les marches aux soleils! / Great vanilla ice/camerise aaux @lesgivres in Villeray.  Long live long walks in the sun! #cremeglacee #icecream #softserve #camerise #villeray
Quelle soirée exceptionnelle nous avons passé hi Quelle soirée exceptionnelle nous avons passé hier avec la copine Lyne chez @ikanos_mtl pour le début des célébrations de la fête de @sylvain_duhamel ! (On prend de l’avance, c’est le 10 mai). Nous nous sommes offert le repas dégustation avec l’accord vin. Nous avons savouré poissons et fruits de mer dans tout leurs états états! Du poisson vieillit ( @constantmentzas est le seul chef au Québec à vieillir le poisson!!!) au crabe des neiges en passant par le caviar et l’oursin, nous sommes passés de regal en regal. L’accord vin laissait un place de choix aux vins grecs. Une soirée qui passera aux annales des grands repas. 

Merci Constant et à son équipe pour cette soirée d’exception! / What an exceptional evening we spent yesterday with friend Lyne at Ikanos for the start of Sylvain's birthday celebrations! (We're getting ahead, it's May 10). We treated ourselves to the tasting menu with the wine pairing.  We savored fish and seafood in all their forms!  From aged fish (Constant Mentzas is the only chef in Quebec to age fish!!!) to snow crab, caviar and sea urchin, we have gone from regal to regal.  The wine pairing left a place of choice for Greek wines.  An evening that will go down in the annals of great meals.

  Thank you Constant and his team for this exceptional evening!  #restomontreal #poisson #fruitsdemer #vieuxmontreal #sashimi #caviar #crabedesneiges #snowcrab
Excellent souper portugais hier chez @bocaiberica Excellent souper portugais hier chez @bocaiberica sur la rue Rachel! / excellent diner yesterday at Boca Iberica on Rachel street! #restomontreal #cuisineportugaise #portugesefood #portugesecooking #fruitdemer #seafood #croquettes #514
Lunch aujourd’hui: nouilles avec légumes sauté Lunch aujourd’hui: nouilles avec légumes sautés, tofu croustillant, œuf mollet et sauce Ponzu à la lime et sauce hoisin / Lunch today: noodles with sautéed vegetables, crispy tofu, soft-boiled egg and lime Ponzu sauce and hoisin sauce. #nouille #noodles #ponzu #lunchalamaison #homecooking #oeufmollet
La saison des zeppolles est commencée! @laconcado La saison des zeppolles est commencée! @laconcadorobakery en fait des fabuleux! / Zeppolles season has begun!  @laconcadorobakery makes fabulous ones! #zeppole #patisserieitalienne #patisseriemontreal #patisserie #riccota
Hier, j'ai mangé le meilleur chocolat de ma vie! Hier, j'ai mangé le meilleur chocolat de ma vie! Rien de moins! @qantu_chocolat produit à Montréal du chocolat "de la fève à la barre" a partir de cacao soigneusement sélectionnés au Pérou, directement dans les coopératives. Vous devez goûter à ces chocolats d'exception! / Yesterday I ate the best chocolate of my life!  Nothing less!  Qantu produces in Montreal chocolate "from the bean to the bar" from carefully selected cocoa in Peru, directly in the cooperatives.  You must taste these exceptional chocolates! #beantobar #chocolat #chocolate #cacao #perou #peru #cacaoequitable
Beau et bon tartare de bœuf chez @restaurantmigno Beau et bon tartare de bœuf chez @restaurantmignonette au @lecentralmtl / beautiful and very good tartare at Mignonette at Le Central #restomontreal #tartaredeboeuf #514 #mangermontreal
Quand il est un peu trop tôt pour l’apéro, mai Quand il est un peu trop tôt pour l’apéro, mais qu’on a quand même envie d’un gin tonic, @atypique.breuvages fait très très bien la job! / When it's a little too early for an aperitif, but you still want a gin and tonic, @atypique.breuvages does the job very well!  #gintonic #sansalcool #aperitif #delicieux #delicious
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