Restos – Bouchées doubles

Constant Mentzas : alchimiste du poisson

2022/05/23Antoine

Depuis huit ans, le chef Constant Mentzas cuisine le poisson fabuleusement dans son restaurant de la rue McGill, Ikanos. Depuis peu, il a décidé de faire vieillir le poisson comme on fait vieillir la viande. Ça m’a follement intrigué. [...]

Bouffe et opéra avec Davide Bazzali

2022/01/042022/01/03Antoine

Davide Bazzali est tout ce qu’on aime du ragazzo italien : beau, grand, cultivé, un accent irrésistible et surtout immensément sympathique. Il sert dans son restaurant éponyme de la [...]

BD 99 : Tour de tables, Semaine de la poutine et trois restos.

2020/02/022020/02/02Antoine

Cet épisode est drôlement gourmand ! Deux festivals ripailleurs et trois restaurants bien plaisants. [...]

BD 97 : Chifa

2020/01/052020/01/05Antoine

Il faut toujours se réjouir quand un nouveau restaurant voit le jour. Encore plus quand celui-ci est sympathique et délicieux. C’est le cas avec Chifa, le nouveau resto du chef Marcel Larrea. Le chef a eu la gentillesse de m’inviter a découvrir son nouveau bébé. Écoutez ça! [...]

BD 91 : La transformerie, la cuisine italienne d’Elda et des gâteries.

2019/07/282019/07/28Antoine 1

Trois semaines sans épisodes! Vive l’été. Belle rencontre avec Guillaume Cantin, belle bouffe avec Monick Gilles et enfin, demi-succès pour les tartelettes Fabrique Essentielle. Écoutez ça. [...]

BD 90 : L’art d’être un bon client au resto, Bières et Saveurs de Chambly et Barcola Bistro

2019/06/30Antoine

Déjà 90 épisodes pour le Balado Bouchées Doubles! Pour l’occasion, je vous amène au plus gros party de bière de la rentrée à Chambly ; je vous fais découvrir le sympathique Barcola Bistro et vous donne des trucs pour être un meilleur client au restaurant. Écoutez ça! [...]

BD 89 : Provence, bulles et Victoire!

2019/06/17Antoine 1

Un épisode qui donne soif! On part déguster des vins du sud de la France puis des bulles du Québec. Et on fête un de mes restaurants préférés. Écoutez ça. [...]

BD 88 : Talons hauts, vino et autres topos

2019/06/02Antoine

Pas d’entrevue cette semaine. Juste moi qui vous raconte une dégustation des vins d’Émilie-Romagne, je vous parle de talons hauts et de fruits de mer et enfin on mange certifié Aliments du Québec certifié dans une grande chaîne de restaurants. Juste ça! Écoutez ça! [...]

BD 87 : Vinho Verde, tapas et tutti quanti.

2019/05/202019/05/20Antoine

L’été se prépare dans cet épisode du Balado. Le Vino Verde s’invite à table, des bonbons glacés sont au menu, une terrasse du centre-ville invite au flânage et bien d’autres choses encore. Écoutez ça! [...]

BD 86 : Stéphanie, le vin nature et Paris. Une sorte de guide.

2019/05/142019/05/15Antoine

Si vous prévoyez un voyage è Paris, cet épisode est un must! La copine Stéphanie Grondin du blogue Curiosités et Gourmandises arrive d’une folle semaine dans la Ville lumière et nous offres ses adresses chouchous pour y boire du bon vin et y manger comme des dieux. Écoutez ça. [...]