Manger

BD Balado, épisode 71: Chez Matilde et la Microbrasserie St-Pancrace

2018/09/242018/09/24Antoine

La dernière étape de mon périple sur la Côte-Nord m’a mené à Baie-Comeau et Tadoussac et quand on y pense bien, ces deux destinations peuvent très bien être visitées lors d’un long week-end comme celui de l’Action de Grâce qui est à nos portes. [...]

BD Balado, épisode 70 : Chez Julie, une partie de l’histoire de la Côte Nord et une ferme dans la mer.

2018/08/152019/05/20Antoine 2

Pour cet épisode, on poursuit les rencontres avec des gens aux destins singuliers qui vivent sur la Côte Nord. Les distances sont longues dans ce coin de pays. Nous nous sommes donc levés de bonne heure au Gîte de la Baie du Soleil couchant pour nous rendre à Havre St-Pierre , 570 km plus loin. [...]

BD Balado, Épisode 65 : 2 restaurants, deux chefs, deux visions.

2018/05/142018/06/02Antoine

Deux chefs et deux aventures gourmandes. Voici ce qui pourrait résumer cet épisode du Balado Bouchées Doubles. [...]

BD Balado, Épisode 62 : sur le sofa avec les gagnants aux Lauriers de la gastronomie Québécoise

2018/04/18Antoine

Podcast: Play in new window | DownloadAbonnez-vous RSSJe vous offre aujourd’hui l’épisode le moins achevé depuis le début de Bouchées Doubles, le balado. [...]

BD Balado, Épisode 61 : un repas pour découvrir l’érable différemment.

2018/04/102018/04/10Antoine

Chaque année, début mars, La Fédération de producteurs acéricole du Québec invite les médias à un événement mettant en vedette l’or doré du Québec. On en profite toujours pour nous présenter le sirop d’érable sous un jour nouveau. [...]

BD Balado, Épisode 60 : Sympathique Tandoori Mahal.

2018/04/022018/04/02Antoine 1

C’est toujours un vrai plaisir de découvrir un nouveau restaurant. Et quand il n’est pas loin de chez moi en plus j’en suis bien heureux. Tandoori Mahal fait partie de ces belles découvertes. [...]

BD Balado, Épisode 59 : Hakim Chajar est tombé dans le sirop d’érable.

2018/03/20Antoine

Podcast: Play in new window | DownloadAbonnez-vous RSSC’est officiellement le printemps. Et qui dit printemps dit Un chef à l’érable dans le Vieux-Port [...]

BD Balado, Épisode 58 : Le Portugal gourmand de Claudia Ferreira

2018/03/192018/03/20Antoine

Podcast: Play in new window | DownloadAbonnez-vous RSSLa famille Ferreira est une légende dans le monde de la restauration montréalaise. Depuis des années, [...]

BD Balado, épisode 56 : Jérôme Ferrer rend hommage à Bocuse chez Europea.

2018/02/202018/02/20Antoine

Dans le fabuleux monde de la gastronomie, il y a des noms que pratiquement tout le monde connaît : Brillat-Savarin, Joël Robuchon, Jérôme Ferrer, Jeanne Benoit, etc. Et dans une case à part, il y a Paul Bocuse, sûrement la première superstar de la cuisine. Il nous a quittés le 20 janvier dernier. Jérôme Ferrer, a décidé de lui rendre hommage chez Europea en offrant un repas en six services où certain de plats fétiches du chef lyonnais tiennent la vedette. [...]