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Adrien Dhondt était à Montréal pour présenter la gamme de Champagne Dhondt-Grellet à la fin du mois octobre. Adrien est vigneron. Il a 27 ans.

Je l’ai rencontré chez lui, sur la ferme de sa famille au milieu des champs de betteraves à sucre. Pas un pied de vigne à des kilomètres à la ronde. Le raisin pousse sur les coteaux à des kilomètres de là. Adrien nous a fait visiter les caves où le jus se transforme lentement en Champagne. Nous avons dégusté ses bulles en sa compagnie. Un vrai plaisir!

Puis nous avons discuté de lui, de son Champagne, de sa terre et de traditions qu’il tente de chambouler tout en la respectant.

Mes compagnons d’entrevue sont Sylvain Duhamel, Antoine Pigeaud Fabre et Max Rieux.

Vous pouvez suivre Adrien Dhondt sur Instagram

Pour savoir où sont offert les Champagne Dhondt-Grellet, consultez le site de la SAQ