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Le Chef John Winter Russell célèbre les deux ans de son restaurant Candide. Et deux ans pour un restaurant à Montréal, c’est presque une éternité.

J’ai rencontré le chef dans un café du Boulvard St-Laurent pour discuter cuisine locale, Marché Jean-Talon, la critique et bien d’autres choses encore.

Rencontre avec un homme de conviction, déterminé et sympathique.

Photo : Candide (Facebook)