Mercredi dernier, sans aucune attente, je me suis rendue au 1106 Maisonneuve O.
C’est souvent dans ces moments où les surprises sont les plus grandes!

Magnifique cave à vin et beaucoup de soin à la présentation des plats

En effet, dès que j’ai passé la porte, un monde souterrain boréal m’y attendait…
Après avoir descendu un escalier, une vaste pièce nous y attend. Une ambiance conviviale de chalet y règne! Boiseries, arbres géométriques géants, un superbe design très réussi.

L’ancien local du Peel Pub est immense. On y retrouve, en plus de la magnifique cave à vin; 3 bars menés par des mixologues de renom; Brendon Baxter, Andrew Whibley et Eric Jensen, la « disco cabin » (réservée aux VIP), ainsi qu’une vaste salle à manger. Mon cocktail coup de coeur, le « Wilmer’s Punch » (Tequila, scotch Ardberg, sirop de pin et d’ananas, jusd’agrumes et d’ananas, garni d’une branche de pin brûlée devant nous!)

 Porte cachée de l’un des bars « speakeasy »

Les chefs Guillaume Daly et Sarto Chartierotis (Balnéa) se complètent vraiment bien aux fourneaux. Plusieurs plats plus créatifs les uns des autres nous ont été servis.

Une cuisine bistro du terroir vous attend, mettant en valeur les produits frais et sauvages d’ici (Québec et Canada principalement).

                                      Crudités, trempette, échalottes croustillantes, servies sur un lit de chapelure au chocolat

Côté vin, les 1800 bouteilles du cellier ont été soigneusement sélectionnées par la fameuse sommelière, Élyse Lambert, nommée « Maître sommelière du Canada » en 2015.

Je vous le recommande sans hésiter!
Bonne dégustation!

Restaurant Soubois
1106, Maisonneuve Ouest.
www.soubois.com

Heures d’ouvertures
Mardi-Samedi de 19h-3h

 

 

 

 

Merci au restaurant Soubois qui nous a offert cette dégustation.