**Les Vins blancs du Sud Ouest chez Satay Brothers**

De l’Averon au pays basque, sur les chemins de Compostelle, nous sommes partis à la découverte des Vins du Sud-Ouest tout en blanc la semaine dernière.

Au cours de cette soirée, l’experte en vin, Nadia Fournier (Guide du vin Phaneuf), nous a guidé à travers plusieurs vins blancs de cette vaste région. Le choix de Satay Brothers était tout indiqué pour marier ces vins frais et fruités, de l’appellation Côtes de Gascogne.

 

Dans le Sud-Ouest, le climat est océanique et tempéré, juste ce qu’il faut de soleil, de pluie, et de fraicheur, pour dorloter les vignes et laisser éclore à maturité optimale, une riche palette aromatique et complète.

Nous avons pu déguster des cépages plus traditionnels comme le chardonnay et le sauvignon, mais également quelques classiques de la région moins connus tels que le colombard, gros manseng, ainsi que le petit manseng.

Que ce soit les rouleaux froids aux champignons et mousse de Boursin, la salade de papaye au crabe des neiges ou les palourdes, saucisses chinoises et kéfir, la précision de la cuisine de Satay Brothers n’a pu que rehausser les vins dégustés.

 

 

Une région à déguster à prix doux. Heureux mariage avec vos plats asiatiques.
Quelques recommandations disponibles à la SAQ:

Côte de Gascogne Domaine du Tariquet, Gros Manseng, 2013
18,00$
Pacherenc du vic-bilh, vignobles Brumont, Torus, 2011
17,55$
Pacherenc du vic-bilh doux, Château Laffite-Teston, rêve d’automne, 2012
21,40$

 

Merci aux Vins du Sud-Ouest pour cette invitation
Texte: Cidrik Gagné