Le temps des Fêtes a fini par finir, et, probablement tout comme pour vous, les excès se sont succédés . C’est l’excuse parfaite pour apporter quelques petits changements. Du genre, manger plus équilibré, diminuer la grosseur des portions et consommer moins de viande. Je ne suis pas prêt à me passer de protéines animales, mais je suis prêt a ré-évaluer le type de viande et les quantités que je consomme.
Depuis quelque temps, je suis le blogue BRUTalimentation de MariÈve Savaria. Ses recettes vegans semblent toutes plus délicieuses les unes que les autres. Les photos qui accompagnent ses articles sont magnifiques et la fille a un sourire d’enfer! J’ai même eu le plaisir d’échanger quelques mots avec elle lors du souper de Noël de blogueurs ( bien oui, on se fréquente après les heures de bureau!).
Je suis donc allé faire un petit tour sur le site de la demoiselle afin d’y dénicher quelque chose à préparer à l’amoureux et mon neveu pour le dîner de ce soir et mon choix s’est porté sur la recette soupe épicée de pois chiches, tomates et arachides. Et nous n’avons pas été déçu!
Je vous ai copié/collé (avec la permission de MariÈve!) la recette ici, avec en gras les petits changements que j’y ai apportés. Il sont surtout dûs à ce que contenait mon garde-manger et n’affectent en rien l’esprit de la recette.
AVEC QUOI?
3 tasses d’eau3 à 4 grosses cuillères à soupe de beurre d’arachides ou de beurre de sésame, pour les allergiques aux noix et graines, vous pouvez quand même faire la soupe sans, elle sera tout aussi bonne!!!
2 boîtes de 19 oz de pois chiches, égouttés et bien rincés (j’ai utilisé une boite de lentilles et une de pois chiches)1 boîte 15 oz de tomates en désPoivre de Cayenne (selon votre goût du piquant) (j’ai utilisé du tabasco)2 c. à soupe d’huile d’olive de pression à froid2 gros oignons hachés1 1/2 c. thé cari1 1/2 c. thé de graines de cumin (je n’en ai pas utilisé)En garniture:
Coriandre fraîche (hachée)Jus de limeCOMMENT?
Dans le mélangeur, mélanger 2/3 de tasse d’eau, une boîte de pois chiches et le beurre d’arachides. Je l’ai fait une fois aussi avec du beurre de sésame (tahini) super bon.Dans l’huile d’olive, faire revenir l’oignon avec le cumin et le cari dans une grande casserole.Vider le mélangeur dans la casserole, ajouter le reste de l’eau, l’autre boîte de pois chiches entiers, les tomates avec leur jus et le poivre de Cayenne. Bien mélanger et mijoter quelques minutes.Au moment de servir garnir de coriandre hachée, d’un trait de lait de coco et de jus de lime.(MariÈve avait ajouté des tranches de pommes de terre cuite dans la soupe sur la photo de son blogue. J’ai fait la même chose et ajoutant l’équivalent de deux pommes de terre en petit dés)
Voila c’est aussi simple que ça!
Merci MariÈve!