Je mène plusieurs vies de front : mari, frère, fils, vice-président de fondation, réceptionniste, ami et blogueur. Et à tout moment, une de ces facettes se perd dans le tourbillon de mon existence.

Dernièrement, c’est ma vie de blogueur qui semble avoir un peu de difficulté à s’exprimer : je participe à des évènements, mange au resto, cuisine mais le temps passe si vite que je n’écris pas.

Un bon exemple est cette belle soirée ou j’ai été invité par Weston à l’Auberge Saint-Gabriel pour un atelier sur la fabrication du pain artisanal dont le but était de présenter leur nouvelle gamme de pains Première Fournée. Les organisateurs n’avaient rien négligé : l’entraîneur de l’équipe canadienne de boulangerie et le directeur d’une école de panification étaient présents pour nous expliquer tous les secrets de la fabrication du pain, l’équipe d’Éric Gonzales a préparé des superbes bouchées mettant en vedette le nouveau produit et on a même pu mettre la main à la pâte!

Et ce n’est que trois semaines plus tard que je vous en parle!

Je sais ce que vous allez me demander : il est comment le pain Première Fournée de Weston?

Selon ce qu’on nous a dit, Weston a mis le paquet pour offrir un pain de type artisanal. Les ingrédients par exemple sont gardés au minimum : farine non blanchie, eau et levure, puis d’autres farines, selon la variété. Aucun agent de conservation n’entre dans fabrication de ces miches. Et pas de sucre, ni gras sauf du miel dans le pain multicéréales et le pain de blé moulu à la meule. Les pains sont formés à la main, puis passent 17 heures à lever, ce qui est beaucoup plus long que les pains industriels populaires. Ils sont ensuite cuits dans un four traditionnel sur sole de pierre

Vous voulez savoir ce que donne tous ces efforts? Et bien c’est plutôt bon, même surprenant! Le Blanc rustique a une belle mie bien alvéolée avec ce petit goût suret que lui assure la lavure à qui on a laissé le temps de faire son travail! Les graines de sésame, les flocons d’avoine, le millet, les graines de tournesol et de lin brun du Pain Multicéréales sont tendres et le pain de seigle léger, justement ne goûte pas trop fort. Bien sûr, la croûte n’est pas croustillante à cause du sac en plastique.

Comme Weston m’avait donné quatre pains à ramener à la maison, j’ai pu goûter au pain en sandwich et en rôtie, et c’est au petit déjeuner que je l’ai préféré, surtout le Multicéréales qui produit des rôties qui ont une belle consistance.

On retrouve les pains Première Fournée de Weston dans les supermarchés en miches tranchées de 570 g, au prix de 3,99 $

Photos : Weston