Du repas d’hier, un morceau de thon grillé restait. Trop petit pour faire une portion et trop gros pour se retrouver aux vidanges, j’en ai fait une petite entrée bien fraîche : concassé de tomates (pelées et épépinées) et un demi petit piment fort haché hyperfin  salé, poivré additionné de quelques feuilles d’origan frais, le thon à peine cuit détaillé en petit cubes et des rondelles d’échalotes française. J’ai fini le tout avec quelques goutes de bonne huile d’olive. Une joie! Fraîcheur garantie. Tout les goûts bien présents et qui se marient harmonieusement.