Bouffe et opéra avec Davide Bazzali
Davide Bazzali est tout ce qu’on aime du ragazzo italien : beau, grand, cultivé, un accent irrésistible et surtout immensément sympathique. Il sert dans son restaurant éponyme de la
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restaurant Montréal
BD 97 : Chifa
Il faut toujours se réjouir quand un nouveau restaurant voit le jour. Encore plus quand celui-ci est sympathique et délicieux. C’est le cas avec Chifa, le nouveau resto du chef Marcel Larrea. Le chef a eu la gentillesse de m’inviter a découvrir son nouveau bébé. Écoutez ça!
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BD 91 : La transformerie, la cuisine italienne d’Elda et des gâteries.
Trois semaines sans épisodes! Vive l’été. Belle rencontre avec Guillaume Cantin, belle bouffe avec Monick Gilles et enfin, demi-succès pour les tartelettes Fabrique Essentielle. Écoutez ça.
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BD 84 : Les Cinq Sens de Benoit Cisecky et les jeudi jazz du Blumenthal
Cette semaine, un chef essayera de nourrir nos cinq sens et je me suis nourri de jazz jeudi dernier
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BD Balado, Épisode 60 : Sympathique Tandoori Mahal.
C’est toujours un vrai plaisir de découvrir un nouveau restaurant. Et quand il n’est pas loin de chez moi en plus j’en suis bien heureux. Tandoori Mahal fait partie de ces belles découvertes.
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BD Balado, Épisode 58 : Le Portugal gourmand de Claudia Ferreira
Podcast: Play in new window | DownloadAbonnez-vous RSSLa famille Ferreira est une légende dans le monde de la restauration montréalaise. Depuis des années,
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BD Balado, épisode 56 : Jérôme Ferrer rend hommage à Bocuse chez Europea.
Dans le fabuleux monde de la gastronomie, il y a des noms que pratiquement tout le monde connaît : Brillat-Savarin, Joël Robuchon, Jérôme Ferrer, Jeanne Benoit, etc. Et dans une case à part, il y a Paul Bocuse, sûrement la première superstar de la cuisine. Il nous a quittés le 20 janvier dernier. Jérôme Ferrer, a décidé de lui rendre hommage chez Europea en offrant un repas en six services où certain de plats fétiches du chef lyonnais tiennent la vedette.
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BD Balado, Épisode 40 : Chef John Winter Russell et les deux ans du Candide
Le Chef John Winter Russell célèbre les deux ans de son restaurant Candide. Et deux ans pour un restaurant à Montréal, c’est presque une éternité.
J’ai rencontré le chef dans un café du Boulvard St-Laurent pour discuter cuisine locale, Marché Jean-Talon, la critique et bien d’autres choses encore.
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BD Balado, Épisode 22 : Chef Simon Mathys trouve enfin sa place.
Depuis janvier, le Chef Simon Mathys a déposé ses couteaux devant les fourneaux du restaurant Manitoba. J’ai rencontré un chef qui m’a semblé heureux et serein. On a parlé de sa vision pour le Manitoba, de son passage à l’événement La grande Table au Jardin de Métis et surtout de la Cantine de l’Événement Viaduc 375 qui commence cette semaine sur le Viaduc Van Horn.
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Où manger santé après les excès du temps des fêtes?
Après plusieurs semaines de bonne bouffe, de bons vins et d’excès, la plupart d’entre nous avons envie de prendre soin de soi et de faire attention à ce que nous mangeons. J’ai donc pensé vous recommander quelques bonnes adresses santé de qualité.
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