Mirror

Bartek Komorowski nous fait découvrir le Deville Dinerbar cette semaine, un endroit qui, selon lui, nous offre tous les classiques de la cuisine américaine dans un décor évoquant un croisement entre Betty Boop et Star Trek. De la bonne nourriture, un service sympathique et efficace mais attention ce n’est pas bon marché, un tel décor, il faut que ça se paye!

Joanna Fox a mangé indien au Curry and Naan qui offre de l’excellente nourriture, des classiques du sud de l’Inde, avec un très bon service et à petit prix. On y va!

Bartek Komorowski débute la nouvelle année en visitant, à son tour, l’Hostaria, dans la Petite Italie. Pour lui, ça n’a pas été une réussite sur toute la ligne, sa visite lui a valu quelques désappointements mais les pâtes sont excellentes!

La Presse

Quelques mois ont passé depuis l’ouverture en grande pompe du Laurier Gordon Ramsay l’été dernier. Vous voulez connaître toute l’histoire derrière la transformation du Laurier BBQ, alors il faut lire cet article de Marie-Claude Lortie qui répond à toutes vos questions sur le sujet. Son opinion : « Bref, le Laurier s’est transformé, mais pas trop, et c’est le pas trop qui demeure le plus intéressant. À l’époque des Laporte, on mangeait rarement autre chose que du poulet. On continuera de la même façon. » Voilà qui dit tout!

Robert Beauchemin nous donne sa version du Accords. « Accords est une adresse qui a du bagout, une maison qui encourage le côté ludique et léger de la gastronomie, avec une carte des vins absolument remarquable.»

Au tour de Marie-Claude Lortie de manger coréen au Omma dans Mile End. Des plats savoureux, une cuisine familiale et réconfortante et une ambiance bien chaleureuse. A essayer absolument surtout par temps froid!

Les recommandations de Marie-Claude Lortie pour 2012 : Le Bouillon Bilk, Le Filet, L’Hostaria, Le Van Horne et les Satay Brothers.

La critique de La Presse débute 2012 avec un coup de cœur, rien de moins : KanBai. Un resto chinois qui offre une cuisine savoureuse, non traditionnelle et originale. Allez-y en groupe pour tout goûter!!!

Canoe

Thierry Daraize nous présente le Kaza Maza, situé avenue du Parc, qui nous offre une cuisine syrienne gourmande, savoureuse et qui nous donne le goût de voyager!

Et il se fait plaisir (et me fait plaisir!) en donnant un 4* au Comptoir charcuteries et vin. Un de ses coups de cœur de l’année 2011, rien de moins!

On termine 2011 avec un 5* pour… Chez l’Épicier de Laurent Godbout! « Restaurant, épicerie, cadeaux gourmands et autres trouvailles culinaires. Cuisine habile, bouillante et créative, faite avec des produits de première qualité, service courtois, carte des vins impressionnante. Une des meilleures tables du Québec. »

Finalement, il débute la nouvelle année dans HoMa en visitant, à son tour, l’apportez votre vin Les Canailles. « La cuisine est bien faite; les produits sont de qualité; l’accueil et le service sont adorables; les prix sont de circonstance. » Je n’ai rien à ajouter!

Hour

Maeve Haldane a visité un petit resto péruvien cette semaine le Augusto al Gusto. Elle a apprécié l’endroit.

Elle nous fait aussi découvrir PiesAnna, des tartes, des tartes et encore des tartes, sous toutes ses formes! Des sucrées, des salées, des à ramener à la maison et pour pas cher.

Découvrez le « best of « de Maeve pour 2011.

Un resto hongrois pour débuter l’année : Budapest. Ici on combine la musique et la bouffe. En effet, le chef partage son temps et son espace entre ses fourneaux où il préparer une cuisine traditionnelle hongroise en début de semaine et il est violoniste de l’Orchestre symphonique du monde le weekend. Au resto, la fin de semaine, on sert une cuisine africaine! Vous me suivez toujours? C’est ce qui compte. En semaine donc, Budapest offre une cuisine traditionnelle hongroise dans un décor plutôt africain à bas prix et non taxée parce que l’espace est un centre culturel. Un mélange d’art, de nourriture et de musique. Intéressant!

Et un nouveau resto sur le Plateau : Arepera. Des ingrédients frais, de la bonne bouffe à très bon prix. On aime ça!

Voir

Généralement, nous les québécois, ne sommes pas trop inspirés par les restaurants d’hôtels. Cette semaine, Gildas Meneu nous fait découvrir Le Renoir de l’hôtel Sofitel. « … une table chic et de bon goût qui marie tradition française et produits québécois. Pas juste pour les touristes. » Petits bémols : les vins sont chers et les desserts sans intérêt.

Iris Gagnon-Paradis nous fait découvrir ses endroits chouchou pour bien manger après une journée dehors, au grand air, tant dans le Nord que dans les Cantons de l’Est : sEb l’artisan culinaire, T-Bar 70, Les Zèbres, Louis XIV aurait aimé…, Bistro Beaux Lieux.

Andrée Harvey a, à son tour, visité le resto syrien Alep qui s’est refait une beauté récemment. Toutefois, on a conservé le même menu qui assure toujours une cuisine savoureuse et colorée, le tout accompagné de serveurs passionnées. Une formule gagnante! Toutefois, attention, il ne faut pas être pressé, le service est plutôt au ralenti!

Voici tous les secrets de Gwenaëlle Reyt en matière de fondue au fromage et de raclettes.

L’équipe du Voir nous offre son bilan resto pour 2011.

Gildas Meneu a visité la toute nouvelle Taverne Gaspar. Comfort food par excellence, la taverne nous offre tous les classiques rehaussés au goût du jour! Mais attention, il ne faut pas compter les calories!

Andrée Harvey est, elle aussi, passé par le Omma. Même constat : une réussite!

La rentrée végé de Gwenaëlle Reyt : Le Bouddha d’cuisine, La Panthère verte, Su Shian Yuang, Aux Vivres, ChuChai et Chuch, Crudessence et La Lumière du Mile End.

Gildas Meneu a fait un tour dans Griffintown cette semaine et a visité le Nora Gray qui offre une délicieuse cuisine, principalement du sud de l’Italie, des recettes « rustiques, généreuses, colorées et authentiques ». Mmmmmmm!

Pour les gourmands, le retour du mois de janvier signifie Happening Gourmand, la version montréalaise du New York Restaurant Week!

The Gazette

Vous avez envie de dépenser un peu plus que d’habitude pour manger un repas bien cuisiné, avec de bons ingrédients locaux, par un des meilleurs chefs de la ville? Alors, il faut essayer le Decca 77. Vous y retrouverez en plus d’excellentes bouteilles et un menu 3 plats à 35$, un des meilleurs rapport qualité-prix en ville!

Pour sa dernière critique de l’année, Lesley Chesterman est au Valois. Ce petit resto français installé dans HoMa depuis déjà quelques années offre de la bonne cuisine, du bon vin dans une ambiance tout ce qu’il y a de plus bistro le tout agrémenté d’un service ultra sympathique. Il y a bien des petites choses à améliorer mais tout ne peut pas être parfait!

Le « best of 2011 » de Lesley Chesterman: Joe Beef, La Salle à Manger, Van Horne, Osteria Venti. Laurie Raphaël, les 400 Coups, Lawrence, Damas, Thai Grill et Le Taj.

Bon, tout le monde semble s’y être attardé cette semaine. Encore une fois le Omma. Rien à dire d’autre qu’il faut y aller!

Sarah Musgrave nous fait découvrir Le Gros Jambon, nouveau dîner dans le Vieux-Montréal. Que ce soit pour un petit déjeuner, un brunch ou un snack de fin de soirée, on y retrouve tous les classiques à la sauce un peu plus locale. À essayer!
A son tour le « best of 2011« de Sarah Musgrave : Icehouse, Beirut Garage, Le Sain Bol, Aryana, Parisa, 5000 Ans, Le Nouveau Palais, Cartel Street Food Bar, Le Gros Jambon et Laurier Gordon Ramsay.

Le Devoir

Philippe Mollé a terminé l’année en visitant Ariel : « un endroit secret très agréable, surtout avec la terrasse » mais « une cuisine inconstante et un service des plus ordinaires. » Oups, décevant!

Ses bonnes fourchettes du mois: Soy, Le Piémontais, Le Club Chasse et Pêche et F bistro.

Et il débute 20012 en revisitant Chez ma grosse truie chérie. Soupe à la bière, huîtres, cochon sous toutes ses formes, des produits locaux, une belle cuisine et une ambiance charmante! Selon Philippe Mollé, les meilleures côtes levées à Montréal!

Le resto de l’année selon Philippe Mollé : L’Initiale à Québec.

Bonne semaine

Stéphanie

13 juin : cette semaine, les critiques ont visité Morena (l’osteria) et La Petite boîte vietnamienne.

Le Soleil

Du Soleil, Stéphanie Bois-Houde a visité la toute nouvelle osteria (bistro à l’italienne) adjacente à l’épicerie et traiteur Morena, sur la rue Cartier. Elle compare l’endroit, toutes proportions gardées, à Dean & Deluca de NYC, rien de moins. Sa tartine rustique poire et proscuitto est « gourmande et substantielle », alors que les mezzaluna aux champignons et fromage de son invitée, bien que baignant dans une délicieuse sauce rosée, ont une pâte légèrement sèche, mais rien qui ne semble gâcher le plaisir. La cassatina au dessert est savourée, ne manque que le café qui n’est pas inclut (le bémol).

Voir

David Desjardins est retourné essayer La Petite boîte vietnamienne, pour savoir si le charme opère toujours autant. Les dumplings sont toujours à la hauteur, même si les boulettes de porc manquent de cuisson (une erreur rapidement corrigée). Arrivent ensuite le canard aux épices de Hanoï et la salade sashimi. Cuisson parfaite du canard, sauce complexe et parfumée, le critique est comblé. Son invitée l’est tout autant, avec une salade remplie de belles surprises, saumon, nouilles frites, algues, sésame, fèves germées… Ne reste que le tapioca, qui arrache littéralement aux deux goûteurs « des sons qui pourraient avoir été extraits de la bande-son d’un film porno ».

27 juin : cette semaine, les critiques ont visité : juste le Voo Doo Supper Club!

Voir

En effet, seule une critique du Voir, Sophie Marcotte, a mangé pour nous en cette semaine de fête nationale.  Au Voo Doo Supper Club, elle s’est laissée séduire par une saisie de pétoncles sur lit de raviolis, le plat vedette, tandis que son invité s’est gavé de spare ribs géants dans une sauce à base de sirop d’érable, de coriandre et de gingembre. Seulement, l’ambiance un peu club branché n’était pas forcément au goût de ces « trentenaires pantouflards ».

Voir

Patrice Plante est allé pendre la crémaillère à La Crémaillère. On y sert une cuisine française bien classique qui manque un peu d’innovation.

Le Soleil

Sophie Bois-Houde s’aventure en terrain végétarien chez Noosphère. On y sert un buffet végétarien qui n’est pas sans rappeler le Commensal et qui est bien frais, bien présenté et délicieux.

Il y a quelques semaines, c’est au Snack Bar St-Jean qu’elle a assouvi sa faim. Verdict : le plaisir est proportionnel aux calories ingurgitées, c’est-à-dire énorme!

Au Métropolitain, Sophie Marcotte a été renversée par les sushis de haute voltige qu’on y sert.

Au Lao-Indochine, David Desjardins apprécie la cuisine asiatique vraiment délicieuse à un prix dérisoire.

Julie Boucharde ne nous raconte pas de blague quand elle nous dit qu’au Poisson d’avril, on sert une très bonne cuisine de la mer depuis 20 ans.

Patrice Plante aime bien les parfums envoûtants des soupes aux Délicatesses Tonkinoises.

La Tanière, avec sa cuisine expérimentale et moléculaire a envoyé Patrice Plante dans des sphères de plaisirs insoupçonnés!

Chic Alors!, c’est, entre autres, des pizzas originales et des pâtes savoureuses que David Desjardins a bien aimé.

Le Soleil

Sophie Bois-Houde retournera au Pub St-Philippe pour les calmars frits et les frites qu’elle juge exceptionnels. Sinon, pour un pub, on ne fera pas de découverte côté bière mais le restant de la carte est quand même acceptable.

Chez Dô, on sert une cuisine vietnamienne classique et prévisible et on peut y apporter notre vin. Comme ce n’est pas cher, Mme Bois-Houde lui donne, en plus, son sceau d’approbation.

Voir

Au Continental, « il n’y a que le tapis qui a mal vieilli » selon Patrice Plante. Ce vénérable restaurant souffle son cinquante-cinquième anniversaire et sert toujours une cuisine française que notre critique qualifie de sensuelle.

Le Restaurant Général Tao sert une cuisine chinoise agréable, mais sans éclat où tout baigne dans un excès de sauce.

Le coeur de David Desjardins flanche pour un nouveau temple du «trip bouffe», le Snack Bar St-Jean, où l’on sert une des meilleures poutines en ville.

Au Boudoir, l’ambiance est à la fête, l’assiette un peu moins. Sophie Marcotte y mange un repas en dents de scie, même si rien n’est mauvais. Honnête.

Le café-restaurant Bouche Bée sert des bons plats papa-maman à prix doux pour le portefeuille.

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David Desjardins apprécie Calao autant pour son décor chic et chaleureux que pour sa cuisine qui lui ont fait dire : hummm, ohhh et wow! La cuisine panasiatique fusionne les genres au grand plaisir de notre dégustateur.

Le Soleil

L’année semble bien commencée côté resto à Québec. Stéphanie Bois-Houde en est à son troisième coup de coeur de l’année. Roëlli Café Pâtisserie sert bien sûr des pâtisseries de premier ordre (la Dacquoise est leur pâtisserie signature) mais, tant la crème de volaille, la soupe gratinée à l’oignon, la lasagne aux épinards que la tarte flambée sont des offres absolument délicieuses.

Le Soleil

Le cassoulet est complètement vendu, la joue de porc aussi! Sophie Bois-Houde dois se rabattre sur sa crêpe préférée à la Crêperie bistro le Billig. Sa compagne de table se vautre dans l’agneau gratiné. Une belle et bonne soirée!

Milano sert de la pizza depuis 1968 mais le resto semble rajeunir. Mme Bois-Houde y a mangé un calzone tout ce qu’il y a d’acceptable mais la pizza au boeuf haché de sa comparse manquait de sauce.

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Patrice Plante est tombé sous le charme de Soupes et Cie. Des soupes enivrantes et des tartares (qui sont bons mais manquent un peu d’audace) sont les vedettes de ce charmant resto à l’accueil chaleureux.

La Fabrique du Smoke Meat sert une viande fumée admirable, le boudin est très bien. David Desjardins apprécie le service irréprochable et l’atmosphère chaleureuse de l’endroit.

Sophie Marcotte est tombée en amour avec Le Saint-Amour. La crème de cèpe de Bordeaux lui a littéralement donner le goût de se rouler par terre. Et ce n’était que le début d’un déluge de délices plus savoureux les uns que les autres. Un classique!

Le Soleil

Pour Stéphanie Bois-Houde, L’Affaire est ketchup. Ce petit bistro offre une cuisine maison mais en mieux. Pas de fla-fla dans le décor, mais une assiette savoureuse qui sait se faire apprécier.

La vague Fish&Chip déferle sur Québec après être passée à Montréal. Mlle Bois-Houde a découvert un casse-croûte de qualité où il est délicieux. Le Comptoir prépare aussi un smoke-meat qui mérite que l’on s’y intéresse.

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C’est dans le décor superbe du Paris Grill que David Desjardins a mangé un jarret d’agneau copieux, riche et costaud. Il est aussi ravi de la terrine maison, du tartare de saumon et du moelleux de camembert et vacherin. Bref, une belle expérience.

Sophie Marcotte se laisse emporter par les parfums polynésiens de Tiaré Tahiti. Une cuisine parfumée qui réjouit.

L’Affaire est Ketchup aussi pour Patrice Plante, qui y retrouve une atmosphère qui lui rappelle sa grand-mère! De petites réserves dans l’assiette mais le réconfort est au rendez-vous.

Le Soleil

C’est autour de Québec de découvrir le Milsa,  succursale d’une rôtisserie brésilienne qui fait fureur à Montréal. Sophie Bois-Houde se gave de viandes grillées servies à volonté et de leurs à-cotés qui manquent un peu de pep. Sympathique.

Elle trouve aussi le temps d’aller se réchauffer d’un excellent bol de soupe libanaise chez Soupe & Cie. L’endroit est charmant et les soupes du monde entier sont toujours bonnes.

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Il y a des restos qui ont des doubles personnalités. Paparazzi est de ceux-là : l’Italie et le Japon s’y côtoient avec un certain succès, bien que Sophie Marcotte ait remarqué quelques lacunes du côté européen de la carte.