samedi 19 mai 2012

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Onion

Ma marinade

Avec la saison des grillades qui commence, on cherche toujours une nouvelle marinade pour notre poulet ou notre filet de porc. L’année dernière, j’ai mis la main sur l’indispensable livre « Marinades, Rubs, Brines, Cures & Glazed » de Jim …

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Sel aux épices (avec vidéo)

Je vous propose ici un sel qui vous sera bien utile. C'est un peu la suite du sel aux fines herbes. Vous verrez sur la vidéo qu'il n’y

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Sauce Nuoc cham

C'est la sauce vietnamienne classique qui nous est toujours servie avec nos rouleaux de printemps. Mais c'est aussi délicieux sur du poulet ou du porc grillé. C'est très simple 60

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Sel aux fines herbes

Je propose ici de préparer un sel aux herbes, ail et citron que vous pourrez utiliser à toutes les sauces. La formule est facile à se souvenir :

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