BD Balado, Épisode 61 : un repas pour découvrir l’érable différemment.

Chaque année, début mars, La Fédération de producteurs acéricole du Québec invite les médias à un événement mettant en vedette l’or doré du Québec. On en profite toujours pour nous présenter le sirop d’érable sous un jour nouveau.

Cette année, c’est dans le cadre de Montréal en lumière que La Féderation nous a conviés à un lunch portugais aux effluves d’érable, concocté par la chef Helena Louerio des restos Helena et Portus 360.

J’en ai donc profité pour jaser avec elle de son amour de l’érable, avec Philippe Mollé du rôle que joue ce sucre québécois dans notre culture et avec Nicolas Fonseca sur l’installation ingénieuse qu’il a imaginé pour nous présenter les desserts.

Écoutez ça.

Pour profiter à plein de l’érable, consultez J’aime l’érable.


L’ingénieuse installation de Nicolas Fonseca

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *