BD Balado, épisode 56 : Jérôme Ferrer rend hommage à Bocuse chez Europea.

Dans le fabuleux monde de la gastronomie, il y a des noms que pratiquement tout le monde connaît : Brillat-Savarin, Joël Robuchon, Jérôme Ferrer, Jeanne Benoit, etc.

Et dans une case à part, il y a Paul Bocuse, sûrement la première superstar de la cuisine.

Il nous a quittés le 20 janvier dernier, laissant en deuil la grande brigade mondiale.

À Montréal, notre chef superstar, Jérôme Ferrer, a décidé de lui rendre hommage chez Europea en offrant un repas en six services où certain de plats fétiches du chef lyonnais tiennent la vedette.

Jérôme Ferrer a eu la gentillesse de m’inviter, avec mon mari et le copain Tommy Dion du blogue Le cuisinomane, à découvrir Bocuse à travers ce menu (qui en plus le célèbre arbre à barbe à papa, mignardise et cappucino de homard.

J’en ai profité pour jaser avec Jérôme de ce que Paul Bocuse représente pour lui.

Le menu sera disponible jusqu’au 28 mars 2018
Menu Hommage à Paul Bocuse offert du dimanche au mercredi uniquement en soirée
Prix : 69.50$ avant taxes et service
* découverte de la gastronomie pour les enfants : menu gratuit pour les enfants jusqu’à l’âge de 12 ans.
Le nombre d’enfants à table ne pourra dépasser le nombre d’adultes.
Le menu enfant sera composé de 3 services.

Pour tout savoir sur Europea, consultez leurs site internet et suivez les sur Facebook et Twitter

Pour en savoir plus sur Paul Bocuse, consultez son site internet.

Le repas Hommage à Paul Bocuse m’a été gracieusement offert.

Et voici quelques recettes du Pape de la gastronomie.

Amuses bouches à la Lyonnaise : gougères


L’oeuf meurette à la Beaujolaise.


Quenelles de brochet aux écrevisses sauce Nantua.


Fricassée de volaille à la crème et aux morilles.


Le gâteau du président.


Mignardises et cochonsetées…