BD Balado, Épisode 24 : Annie Trudeau et la vie de casse-croute.

C’est quoi la différence entre un restaurateur à nappe blanche et un propriétaire de casse-croûte ? Aucune ! Les responsabilités sont les mêmes, le dévouement envers sa clientèle est le même, le désir d’offrir le meilleur repas possible est le même et les heures sont aussi folles.

Annie Trudeau est propriétaire du Casseau du Quai à Saint-Sulpice. C’est un de mes casse-croûte préférés et je n’hésite jamais à quitter mon île pour aller déguster sa fameuse poutine italienne en regardant les petits bateaux se prélasser sur le fleuve.

J’ai profité de l’avant-dernier week-end de la saison pour jaser avec Annie des défis que représente la gestion d’un casse-croûte, des étés aux fourneaux et de la relève de 13 ans qui à déjà imaginé le prochain plat signature du Casseau du Quai.

Écoutez ça.

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