La grande tournée du chocolat chaud 2017!

Si vous êtes à la recherche du grand réconfort hivernal, j’ai l’événement tout désigné pour vous. C’est une manifestation chaude et onctueuse, aux accents parfois épicés, parfois fruités.

La grande tournée du chocolat chaud 2017!

Du 21 au 29 janvier 2017, une vingtaine de pâtissier et chocolatier de Montréal et de Québec présente La grande tournée du chocolat chaud au profit de La tablée de chefs. Ces vingt artisans se sont inspiré d’un des nombreux chocolats Valrhona qu’ils ont mariés avec des ingrédients qui auront la tache de transformer le chocolat en élixir envoûtant.

Lors du lancement, j’ai eu le plaisir de goûter la plupart des mixtures chocolatées et je dois vous prévenir : votre bouche fera la fête du 21 au 29 janvier !

Certains ont choisi le chocolat blanc, d’autres ont osé l’agrume ou le fruit. Plusieurs ont bien sûr suivi la piste épicée. Il faut croire que la mode chocolat/piment est passée. Aucun n’a provoqué cette alliance.

Une tournée pour la bonne cause

Quand votre bouche fera la fête en goûtant un des nectars magiques de La grande tournée du chocolat chaud, votre âme aussi sera rassasiée. Pour chaque chocolat chaud vendu, l’établissement participant versera 0,50 $ à La Tablée des chefs pour afin de financer des activités visant à développer l’éducation culinaire des adolescents.

Valrhona, quant à lui, offrira 50g de chocolat à chacune des ventes pour les différentes activités sociales de La Tablée des Chefs. Valrhona a ainsi offert 275kg de chocolat à la tablée suite aux deux dernières éditions de La grande tournée !

Tout le monde est donc gagnant ! Vous, votre bouche et La tablée des chefs !

Je nous souhaite de grands froids et de grandes marches dans la neige pour profiter à fond de La grande tournée du chocolat chaud !

Les détails

La grande tournée du chocolat chaud
21 au 29 janviers 2016
Chaque chocolat chaud est offert à 4.00 $

Trouvez la listes des commerces participants ici.

Pour tout savoir sur La tablée des chefs et de sa mission, cliquez ici.

Pour découvrir les produits Valrhona, cliquez ici.

En prime, une recette!

Chocolat chaud Azélia, bananes, noisettes et grué de cacao
Chef François Desroches
Directeur culinaire à La Tablée des Chefs

Pour 2 chocolats chauds :
2 c. à s. de bananes séchées hachées
1 c. à s. de fèves de cacao hachées
2 c. à s. de noisettes hachées
500 ml de lait
150 g de chocolat au lait Azélia
250 ml de crème à fouetter 35 %
1 banane mûre

Méthode
Dans un petit bol, mélanger les bananes séchées, les noisettes et les fèves de cacao. Réserver.Dans une petite casserole, porter à ébullition le lait. Retirer du feu, ajouter le chocolat et fouetter vigoureusement. Réserver au chaud.Au mélangeur, mélanger la crème et la banane mûre. Filtrer au chinois et fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics mous. Réserver.Verser le chocolat chaud dans 2 verres, ajouter une cuillère de crème fouettée aux bananes et parsemer du mélange de bananes, noisettes et fèves de cacao.