À la découverte des vins et portos de Ramos Pinto

De passage à Montréal cette semaine, Jorge Rosas, de la Maison Ramos Pinto, recevait blogueurs et journalistes au restaurant « Helena » dans le Vieux-Montréal. Fanny et moi avons eu le bonheur d’assister à cette dégustation. Jorge nous a fait découvrir quatre vins et trois portos. Le tout était harmonieusement marié à la cuisine portugaise de la célèbre chef Helena Loureiro, qui vient tout juste de lancer son nouveau livre « La cuisine d’Helena ». Cet événement tombait à point car nous revenons justement d’un voyage au Portugal il y a tout juste quelques mois. Lors de ce voyage, nous avons pu visiter plusieurs chais de maisons de Porto reconnues et avons adoré notre séjour. Un pays à ajouter à votre liste si vous n’y êtes jamais allé!

 

JorgeRosas RamosPintoJorge Rosas de la Maison Ramos Pinto

Au menu, tartare de saumon, la fameuse pieuvre grillée, lotte, canard, et un magnifique plateau-dessert portugais.

Lotte Helena

Lotte et sa tapenade d’olives, polenta, maïs et poivrons rouges.

Côté vin, pour débuter, nous avons dégusté un blanc sec « Duas quinta blanc 2013 ». Ample en bouche, élégant et fin. J’ai beaucoup apprécié ce vin et vous le recommande avec les poissons et fruits de mer, ainsi qu’en apéritif. 19,80$ à la SAQ.  Les trois vins rouges étaient tout aussi intéressants.

DuasQuintasBlanc

Parmi les trois portos, mon coup de coeur (et aussi celui de Fanny), le Porto Tawny 30 ans. À 113,00$ à la SAQ, c’est un beau cadeau à s’offrir à soi-même (parce qu’on le mérite bien!) ou à une personne toute spéciale. « Wine Spectator » lui accorde une note de 94.
Nous ne l’avons pas essayé mais on dit que le Porto Ramos Pinto LBV 2009 est aussi un must.

RP10-20-30
Le superbe plateau-dessert. Natas, brownies et churros, sauce au chocolat

RamosPinto

Bonne dégustation!

Ramos Pinto: www.ramospinto.pt

Restaurant Helena: www.restauranthelena.com

Cidrik Gagné 

***Merci à la Maison Ramos Pinto qui nous a reçu gracieusement.