Oubliez les glaces industrielles aux noms vaguement suédois. Voici Essence, des glaces 100% naturelles produites ici.

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Mise au point : Jean-Marc Guillot n’est pas le propriétaire de l’entreprise Essences Desserts; c’est un jeune homme du nom d’Alexis Dionne, inconnu du milieu alimentaire, mais amateur de bons produits, de bonne bouffe et de bons vins . Il a demandé au Groupe Europea si leur maître pâtisser et glacier Jean-Marc Guillot pouvait développer les recettes de crèmes glacées et de sorbets pour lui. Le tout est fait à la main au nouveau centre de transformation de Jérôme situé à Griffintown.