3 octobre 2013 : une date à retenir! Vous avez rendez-vous à la SAQ pour y découvrir une nouvelle gamme de vins élaborés par nul autre que notre sommelier préféré : François Chartier.

Vous connaissez monsieur Chartier, l’homme qui a créé une mini révolution avec son livre de recettes Papilles et Molécules; celui qui pendant 12 ans dans sa chronique de La Presse nous a conseillé sur les accords mets et vins; celui qui s’est laissé guidé par les pistes aromatiques et nous a offert les émissions culinaires Papilles ainsi qu’une séries de livres de recettes Papilles pour Tous.

Une constante dans la démarche de monsieur Chartier : les arômes, leur origine et la façon idéale de les marier. Quoi de surprenant à voir monsieur Chartier repousser les normes et laisser libre cours à sa créativité? Il s’est donc associé avec le Dr Pascal Chatonnet, œnologue bordelais, qui lui a ouvert la porte de son laboratoire où se côtoient les échantillons d’odeur tout comme chez un parfumeur : François Chartier y a découvert une fresque aromatique, un pur bonheur pour lui.

Les papilles de monsieur Chartier ont voyagé à travers de nombreux vignobles pendant plus de 25 ans et elles ont eu le plaisir de déguster plus de 60 000 vins. De leur association avec la curiosité naturelle de monsieur Chartier est donc née une nouvelle science gastronomique qui a comme résultat l’alliage parfait des vins élaborés « par et pour »  la table nous guidera vers des harmonies justes et accessibles à tous.

Dans un premier temps, la gamme proposée sera composée de quatre vins en provenance de France et d’Italie : un Fronsac de Bordeaux à dominante de Merlot; un Côte-du-Rhône d’assemblage Syrah/Grenache/Mourvèdre; un Pays d’Oc I.G.P. du Languedoc à base de Chardonnay/Grenache blanc/Rolle et un Sangiovese Toscana I.G.T.

Une excellente nouvelle pour tous : ces vins se vendront à moins de 20 $.

Alors, le 3 octobre, à la SAQ le moment sera venu pour vous de vivre : L’EXPÉRIENCE CHARTIER « CRÉATEUR D’HARMONIES ». Entre-temps, baladez-vous sur le site internet et les pages Facebook de monsieur Chartier.

Site Internet : www.francoischartier.ca
Facebook : https://www.facebook.com/francoischartier.ca
Twitter : Twitter@PapillesetM.