Résumés de critiques des restos suivants : Basi Bistro italien, Aux Truffes, La Bottega et Braseiro
Hour
Au Basi Bistro italien, si le service n’est pas troujours parfait, la nourriture est très bonne. Melora Koepke et ses invités ont essayé la salade de fenouil, la crêpe farcie aux champignons sauvages et ricotta et les raviolis farcis au fromage Tallegio avec réduction crème-chardonnay. En plat, veau farci aux artichauts, osso-bucco ou mahi-mahi.
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Aux Truffes, un des plus prestigieux restaurants de Mont-Tremblant, a reçu la visite d’Andrée Harvey. Ce restaurant est parfait pour une soirée high class mais non guindée. La maîtrise de la cuisson des poissons et des viandes est impeccable : magret de canard sauce aux truffes, mérou sauce vierge au melon et gingembre mariné, pintade à la réduction de vin rouge et boeuf glacé à l’ail rôti. Les plats étaient précédés de deux services mémorables : un potage aux poireaux et un mesclun de jeunes pousses aromatiques, ainsi que des calmars confits déposés sur des feuilles de roquette et des crevettes pochées au safran servies avec une salade d’ananas coiffée d’une mousseline à l’avocat et yogourt. Les desserts sont aussi délectables que les plats salés.
La Presse
Marie Claude Lortie a trouvé de la bonne pizza à Laval, à La Bottega, une succursale de La Bottega située sur St-Zotique, à Montréal. La pizza est bonne parce que la pâte et les garnitures sont bonnes. Sauce faite à la main avec des tomates de bonne qualité, vraie mozzarella et même de la mozzarella di Bufala, si désiré. La Bottega offre plusieurs déclinaisons de pizza (prosciutto, aubergines, champignons et même truffes). En entrée, les boulettes à la sauce tomate, moelleuses et riches, les calmars impeccablement frits, la salade roquette et parmesan, les poivrons grillés. Pour le dessert, pizza à la Nutella ou glaces artisanales.
The Gazette
Braseiro est un restaurant portuguais qui a été visité par Sarah Musgrave. Les sardines, les crevettes à l’ail et le chorizo grillé sont bons. Les moules, par contre, ne sont pas seulement bonnes, elles sont incroyables. Autre plat gagnant, la pieuvre grillée. Le poulet grillé est tendre et les frites qui l’accompagnent, parmi les meilleures de leur genre.
Julie
Manger toujours!
