Résumés des critiques des restos suivants : Le Champlain, du Château Frontenac et La Cohue
Voir Québec
Iris Gagnon-Paradis s’est rendue « se faire traiter aux petits oignons » au restaurant Le Champlain, du Château Frontenac. Elle a semblé apprécier beaucoup le service, parfois au guéridon (un guéridon se trouve placé à côté de la table, où l’on a disposé l’ensemble du matériel nécessaire au service) offert par le personnel ô combien expérimenté de cet antre de la classe de Québec. Carpaccio d’émeu, sorbet canneberges et pommes, servi en verrine, exquis mignon de veau aux deux sauces et bananes Foster flambées sont aux menu. Miam!
Personnellement je m’offre Le Champlain une fois par année, en famille (3 personnes…) pour le brunch du 25 décembre. Depuis maintenant 8 ans, nous goûtons nous aussi aux délices du populaire chef Jean Soulard dans ce décor de châtelain. Vivement les neiges de décembre! Sylvie
Le Soleil de Québec
La Cohue se porte bien, selon Stéphanie Bois-Houde. Tant mieux! Malgré quelques bémols, les pâtes au cerf braisé à la crème de parmesan étaient « absolument divines », mais le (trop volumineux) profiterole aux escargots, un peu décevant. Toutefois, la bavette de veau, nappée d’une sauce au scotch légèrement sucrée a su combler ses désirs. Servis dans la bonne humeur et avec efficacité, les plats originaux de ce bistro savent nous rappeler, non pas à l’ordre, mais à la semaine prochaine!
Même si je ne partage pas son opinion sur le succès des rénovations (une demi-métamorphose, pas très réussie, selon moi) de ce bistro fort sympathique de Ste-Foy, j’abonde en son sens concernant le service et la nourriture. Sylvie
Sylvie, alias VIE
« La vie doit se manger pour vivre. »
