Résumés des critiques des restos suivants : Café Krieghoff et Monte Cristo Resto-Lounge
Le Soleil
Stéphanie Bois-Houde aime profiter de l’odeur de café allongé au col crémeux qui imprègne ce sanctuaire de la rue Cartier qu’est le Café Krieghoff et ce, depuis 1977. Une institution, un « bien patrimonial ». À toute heure du jour, il est possible d’y régler une fringale grâce au pouvoir nourrissant de sandwichs – le classique croque-monsieur (ou madame) – et de mets plus «santé» comme le feuilleté aux épinards. Bien sûr, une carte plus élaborée, où figurent les spécialités de l’établissement, ouvre plus large le spectre des possibilités : pizza méditerranéenne, tartare de bœuf et saucisses de Toulouse. Dans le genre petite bouffe plus qu’honnête, le Krieghoff remplit les attentes. Pour débuter, un panier de calmars frits : impossible d’arrêter d’en gober malgré le fait qu’il y a beaucoup d’éclats de pâte (sans chair) au fond du bol. Celle-ci se détache des calmars qui sont d’une rare tendreté. L’assaisonnement épicé l’a réjouit lui aussi. Le croque-monsieur (deux tranches de pain de ménage « cimentées » par de la sauce béchamel qui emprisonnent du jambon fumé – du jambon de fesse un peu sec toutefois) est costaud et diablement bon, mais avec l’ajout d’un bon filet de sauce, l’ensemble serait plus moelleux. Pour son amie ce fut une belle surprise que le tartare de bœuf! Une interprétation dans les règles de l’art. Et les frites sont fines et à la fois bien en chair. En somme, le Krieghoff vieillit bien, et convenons d’une chose : dans le genre petite bouffe plus qu’honnête, il remplit les attentes.
Voir Québec
Alix Renaud revisite Le Monte Cristo Resto-Lounge. Avec sa compagne, ils sont parmi les premiers à expérimenter le tout nouveau menu de l’endroit. Pour se mettre en train, les amuse-gueule : deux sushis – délicieux, mais un petit peu plus froids qu’il n’aurait fallu. La carte des vins est aussi riche qu’intelligente et servie avec de judicieux conseils. Rares, précieux ou plus courants, les produits sont de toute provenance… Les premiers plats sont de petites œuvres d’art qui donnent envie de taper des mains. Alix défaille à chacune des petites bouchées qu’il se permet. Dans l’assiette se prélasse un roulé de saumon confit à 55 degrés (dans l’huile d’olive extra-vierge) et strié d’une délicate mousse de salade César évoquant une trace de wasabi, tout cela posé sur un damier de betteraves jaunes et rouges. Pui la morue. Un gros bloc « voilé » d’une mousse de lait d’amandes, accompagné d’asperges fraîches et d’une soyeuse purée de chou-fleur aux champignons Candy Cap (du genre lactaire). La cuisson en est parfaite. Le Monte Cristo Resto-Lounge, c’est le coup de foudre à chaque visite et le coup de cœur pour chaque plat.
Sylvie
