BD Balado, Épisode 45 : Simon Thibault, celui qui fait revivre la cuisine acadienne

Lors d’un séjour en Péninsule Acadienne l’été dernier, j’ai mangé une bonne dizaine de repas, dont plusieurs exceptionnels. Les chefs rencontrés nous ont servi des plats préparés dans les règles de l’art et cuisinés à la perfection. Par contre, je n’y ai mangé qu’un seul plat traditionnel acadien et c’était au Village historique acadien. J’ai donc voulu en savoir plus sur cette mystérieuse cuisine. Et le pro de la cuisine acadienne, c’est Simon Thibault qui a publié cette année Pantry and Palate: Remembering And Rediscovering Acadian Food. [...]

BD Balado, Épisode 44 : Épisode cochon avec les éleveurs de porc F. Ménard et Tsukuyomi Ramen.

Un nouveau bacon est offert dans les super marchés IGA, celui de la Boucherie F.Menard, une entreprise familiale qui élève du cochon depuis le début des années soixante. J’ai jasé bien-être animal et bacon avec Marrylène Menard, petite fille du fondateur. Puis je m’entretiens avec Sylvia Naw, gérante de chez Tsukuyomi Ramen où le bouillon de porc est à l’honneur. [...]

BD Balado, Épisode 43 : Première Moisson et La fondation des Canadiens pour l’enfance s’unissent.

Bon an mal an, l’événement des Fêtes de Première Moisson est l’événement qu’il ne faut pas manquer. Et c’est dans cette atmosphère fastueuse que nous est présentée LA bûche de Noël qui fait du bien. Cette année, Première Moisson a créé La Glorieuse en collaboration avec La fondation du Canadien pour l’enfance. 20 $ seront offerts à la Fondation pour chaque bûche La Glorieuse vendue. [...]

BD Balado, Épisode 37 : Blue Caribou Canteen ou la poutine à l’assaut de l’Angleterre.

Qui aurait cru que le prochain chapitre de l’histoire de la poutine s’écrirait peut-être à Manchester en Angleterre. Vincent Bernier, Montréalais d’origine, et son mari Graham Gartside-Bernier, un vrai Britannique, ont tous les deux abandonné leurs carrières de graphiste pour faire découvrir aux sujets d’Elizabeth la vraie de vraie poutine québécoise, fromage qui fait squick squick inclus ! [...]